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Quem é a dona desse Diário?

O blog "Diário de Receitas Sem Lactose" é voltado para alérgicos e intolerantes alimentares e possui opções de receitas sem glúten, leite, ovos e soja. 
 
Olá! Eu sou a Monalisa Cavallaro. Descobri a intolerância à lactose em 2009 (aos 24 anos) e desde então, muita coisa mudou!

Criei este blog em Outubro de 2010 para ser o meu diário. Um local onde eu pudesse reunir receitas bem sucedidas, experiências, relatos, dicas de locais/restaurantes que oferecem opções sem lactose, dicas de viagens, entre outros...

Hoje, alguns anos depois, percebi que o blog é muito mais do que isso, é um meio que encontrei para ajudar as pessoas. Na verdade, o que ocorre é uma ajuda mútua: acabo passando um pouco da minha experiência e o retorno que recebo, as amizades que faço, o conversar entre e-mails e mensagens no Facebook me provocam uma verdadeira terapia.

Me sinto perto de pessoas que passam pelas mesmas dificuldades que eu e aos poucos vamos encontrando soluções e acalmando as inquietações. Está achando que é fácil mudar a rotina de uma vida toda? Você já pensou como uma restrição alimentar pode impactar na sua vida social? Pense nisso.

Toda essa experiência com a lactose fez com que eu me interessasse cada vez mais pela Nutrição... e com isso, após 2 formações em áreas completamente distintas decidi recomeçar e estudar Nutrição. Estou apaixonada e realizada com a minha escolha! :)

As fotos do blog sou eu quem tiro e todas as receitas publicadas também foram preparadas por mim. Te garanto que se estão publicadas isto quer dizer que também foram devoradas. Afinal, eu não publico receita meia boca.

A princípio as receitas publicadas eram apenas sem lactose. Com o passar do tempo fui ampliando as opções para os alérgicos e intolerantes que entravam em contato comigo solicitando receitas. Hoje o blog possui opções sem glúten, leite, ovo e soja. Muitas receitas são também vegetarianas e veganas.
 
Se você tem alguma dúvida, sugestão, se quiser enviar uma receita, qualquer dica ou se você é do tipo que, assim como eu, adora bater um papo, me envie um e-mail:

contato@diariosemlactose.com

Seja bem-vindo (a)!

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