Farofa de Banana da Terra

Farofa, arroz, feijão com bastante caldo e pimenta. Se tiver uma couve cortada beeeeem fininha com limão também vai bem... Poderia adicionar mais uma dezena de itens a esse meu prato sem fundo imaginário, rs. 

Parece que com o tempo meu paladar foi mudando e hoje curto bastante a combinação doce e salgado na mesma preparação. Se bem que quando era criança adorava comer arroz, feijão e banana... vai entender... :) 

Receita super simples para sair da rotina e variar os acompanhamentos. Aproveitem!

Farofa de Banana da Terra

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

Azeite de oliva (aproximadamente 3 colheres de sopa)

1 cebola branca pequena picada

1 unidade de banana da terra cortada em cubos

Sal a gosto

Pimenta calabresa a gosto (opcional)

1 xícara de chá de farinha de mandioca

Coloque o azeite em uma frigideira larga, acrescente a cebola, mexa por 2 minutos e adicione a banana picada. Deixe fritando até as bananas ficarem cozidas (a cor das bananas vai mudar para amarelo ouro, foto abaixo). Se a frigideira secar antes de ficarem prontas, acrescente um pouquinho mais de azeite.  

Acrescente um pouco de sal e de pimenta calabresa. Em seguida, despeje a farinha e mexa bem para que torre por igual. Experimente para sentir o ponto do sal, corrija se necessário e sirva em seguida.

Ótima semana!

Gratidão,

Monalisa Cavallaro