Omeletão de forno

Textura macia, cor bonita, aroma delicioso. 

Até parece um pão, mas na verdade é um omeletão saboroso que fica ótimo acompanhado de uma saladona nessa época de calor. :)

A coloração amarelo/laranja é graças a cenoura e a cúrcuma em pó. Queria um omeletão sem pedaços aparentes, então optei por bater tudo no liquidificador. 

Pode ser consumido quente ou frio, então capriche no acompanhamento e aproveite! ;) 

Omeletão de forno

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovos.

300g de cenouras  

4 ovos

1/4 xícara de chá de farinha de grão de bico

2 dentes de alho pequenos

1/2 xícara de chá de óleo

1 colher de chá de sal

1 colher de chá de cúrcuma em pó

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Corte as cenouras ao meio no sentido do comprimento. Tempere com um pouco de sal, azeite e pimenta preta, acomode em uma assadeira e asse por 45 minutos no forno médio prequecido (180 graus). Aguarde esfriar. 

Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Quando estiver homogêneo, coloque o fermento e bata apenas para misturar. Despeje em uma forma de bolo inglês e asse em forno médio preaquecido (180 graus) por aproximadamente 30 minutos. Fique de olho, o tempo de forno para variar.

Fiquei com vontade de fazer com beterraba para a versão rosa e espinafre para a versão verde. :) 

Ótima semana!

Com amor,

Monalisa Cavallaro