Pudim de Paçoca

Sabe aquele ditado "se melhorar, estraga"?
Não sei quem inventou isso, mas não concordo... principalmente se o quesito avaliado for comida. Um pudim já é sensacional, mas a junção de pudim + paçoca é espetacular! A textura leve do pudim com os pedacinhos da paçoca ficou uma delícia!
A verdadeira prova de que o que é bom sempre pode melhorar. :)

Pudim de Paçoca

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem lactose, glúten e soja. Contém leite e ovos.

Calda de açúcar:

3/4 de açúcar demerara

Despeje o açúcar em uma forma para pudim de 22 cm de diâmetro. Coloque em cima da boca do fogão no fogo baixo e mexa sem parar até o açúcar derreter completamente. Assim que estiver derretido, espalhe a calda nas laterais da forma. Reserve.

Pudim:

1 lata de leite condensado Itambé Nolac

400 ml de leite integral Itambé Nolac

4 ovos

4 paçocas retangulares (80g) + 1 paçoca para decoração

Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje na forma caramelizada.

Asse em forno médio preaquecido (180 graus) em banho maria por 1 hora. 

Deixe esfriar completamente e coloque na geladeira antes de desenformar.
Para desenformar, esquente a forma na boca do fogão para soltar a calda. Decore com uma paçoca esfarelada. 

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Com amor,

Monalisa Cavallaro

*Post patrocinado