Raita de Pepino

A Raita de pepino é uma preparação de origem indiana que pode ser consumida como entrada, acompanhamento ou molho de salada. Tem sabor refrescante, um pouco agridoce e é deliciosa!

Uma das maneiras que mais gosto de consumir é com bolinhos do tipo falafel ou com esse bolinho assado de milho que já foi publicado aqui no blog. Experimente e depois me conta o que achou! :)

Eu utilizei o iogurte integral Itambé Nolac, mas se preferir pode utilizar a versão desnatada, ok?

Raita de Pepino (molho indiano a base de iogurte)

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem lactose, glúten, ovos e soja. Contém leite.

4 pepinos do tipo japonês médios

2 unidades de iogurte natural integral Itambé Nolac

6 colheres de sopa de hortelã picada

suco de 1 limão

1 colher de chá de sal (ou a gosto)

2 colheres de chá de açúcar demerara

1 colher de café de cominho em grãos (opcional)
Pimenta preta moída na hora a gosto

Retire a casca do pepinos utilizando um descascador de legumes. Corte ao meio no sentido do comprimento e corte cada metade em duas. Retire as sementes. Fatie bem fininho e reserve.

Misture todos os ingredientes em um recipiente, acrescente o pepino fatiado, prove o sal e corrija, se necessário. Mantenha na geladeira até o momento de servir.

Acompanhe semanalmente as receitas com os produtos Itambé Nolac aqui no blog.

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Com amor,

Monalisa Cavallaro

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