Queridos!
Temos aqui uma receita dois em um: se você quiser um bolinho com o centro bem líquido como o petit gateau é só deixar menos tempo no forno (aliás, por isso que é chamado de lava cake, hehe). Se desejar um bolinho cremoso, com mais textura como os meus, deixe por mais tempo.
Eu pessoalmente prefiro a segunda opção e de preferência com bastante chocolate derretido por cima, como na foto abaixo. :)
Fiquei surpreendida com a simplicidade e facilidade. Ótima para aquelas horas em que queremos um docinho, mas sem extrapolar, pois rende apenas duas porções.
Lava Cake Vegano
Fonte: ligeiramente adaptado do Home Cooking Adventure.
Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, ovos e soja. Contém glúten.
1/4 de xícara de chá de farinha de trigo*
1/4 de xícara de chá de açúcar demerara
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de café de extrato de baunilha
100 ml de "leite" de avelã
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de chocolate 70% em barra picado de sua preferência (sem lactose, vegano, sem glúten, etc...)
Misture a farinha, o açúcar demerara, o cacau em pó e o sal. Acrescente o óleo, o extrato de baunilha e o leite de avelã. Por último, coloque o fermento.
Unte duas forminhas de petit gateau com óleo. Despeje a massa nas forminhas. Coloque uma colherada de chocolate picado em cima de cada forma.
Leve para assar em forno médio preaquecido (180 graus) por 15 minutos, se quiser a textura da foto. Se quiser estilo petit gateau deixe de 8 a 10 minutos.
Consuma quente e se preferir, sirva acompanhado de chocolate derretido.
Rendimento: 2 unidades.
* Amigos celíacos: ainda não testei com farinha sem glúten, quem desejar faça o teste utilizando farinha de arroz e compartilhe a experiência nos comentários. :)
Com amor e cacau,
Monalisa Cavallaro
O leite de avelã pode ser substituído? E caso positivo, de-nos uma ideia. Bjokas!
ResponderExcluirOlá! Pode sim. Por qualquer outro leite vegetal: coco, amêndoas, aveia, arroz, castanha de caju... Beijos
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