Bolo de Chocolate com Especiarias

Olá, amores queridos!

Esse bolinho me surpreendeu! Que bolo foooofo, mas fooooooooofo! Uma delícia!

Fiz cupcakes com uma parte da massa e com a outra fiz um mini bolo para dividir com as colegas de trabalho. A caldinha deu um toque a mais e o granulado ajudou na decoração e crocância. 

Uma ótima opção para levar nas confraternizações de fim de ano, tenho certeza que o pessoal vai se surpreender com um bolo sem lactose tão gostoso! :)

E por falar em fim de ano, para quem estiver procurando por receitas de sobremesas para as festas, dê uma olhada na lista enooooorme de receitas doces aqui no blog, tem panetone, pavê, brigadeirão, pudim e muito mais! Clique aqui para acessar. ;)

Bolo de Chocolate com Especiarias ou Bolo de Chocolate mais fofinho do Mundo!
Fonte: um tiquinho adaptado da receita do blog Camila na Cozinha.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, sem lactose e soja. Contém glúten e ovos.

2 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de água quente
1/3 xícara de cacau em pó peneirado
1 colher de sopa de melado de cana
1 colher de chá de canela em pó
1/2 colher de chá de gengibre em pó
1/2 colher de chá de cardamomo em pó
1 xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Misture bem os ovos, o açúcar, o óleo, a água, o cacau, o melado e as especiarias. Acrescente a farinha e mexa até ficar homogêneo. Por último, acrescente o fermento e o bicarbonato.

Coloque a massa em forminhas de cupcakes ou em uma forma de bolo com furo no centro (nesse caso, unte a forma com óleo). Asse em forno médio preaquecido (180 graus) por aproximadamente 30 minutos (faça o teste do palito). Meus cupcakes ficaram prontos em 25 minutos.

Rendimento: fiz 7 cupcakes e um mini bolo na forma de alumínio descartável.

Calda de Chocolate

200 ml de leite de coco

2 colheres de sopa de cacau em pó

3 colheres de sopa de açúcar demerara

Leve os ingredientes ao fogo e mexa por aproximadamente 15 minutos ou até engrossar.

Utilizei o granulado de chocolate Dori (que é sem lactose e sem proteína do leite de vaca) para decorar.

Com amor, fofura e especiarias,

Monalisa Cavallaro