Bolo de Fubá Cremoso

Olá, Amores!

Quem já está no clima das festas juninas?! Que época boa para aproveitar todas as delícias a base de milho, amendoim e tantos doces típicos (claro que tudo na versão sem lactose!). 

Sem dúvida, esse foi o melhor bolo cremoso de fubá que já fiz. Tenho outra receita aqui no blog, mas não se compara nem um pouco a essa!

E o melhor de tudo é que é super fácil, é só bater no liquidificador e assar direitinho até dourar.

Tem alguma sobremesa típica que você gostaria de aprender a fazer? Deixe seu comentário nesse post me contando! ;) 

Bolo de fubá Cremoso
Fonte: receita daqui, só aumentei a quantidade de óleo.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovo.

500 ml de leite de coco
1 xícara de chá de água
4 ovos
1 1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1/2 xícara de chá de amido de milho
1 xícara de chá de fubá fino
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador (menos o fermento). Quando estiver homogêneo, acrescente o fermento e pulse apenas para misturar.
Coloque a massa em uma forma redonda de 22 cm untada com óleo (usei uma forma antiaderente) e asse por 35 minutos em forno médio preaquecido (fique de olho, o tempo de forno pode variar, o bolo deve ficar dourado por cima).
Aguarde ficar bem morninho para cortar.

Com amor,

Monalisa Cavallaro