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segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Gelatina Caseira com Suco de Fruta Natural Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos



Aqui está a versão da Gelatina de Vinho Espumante e Uvas feita com suco de fruta natural, que eu falei para vocês.
Esta gelatina foi feita com suco de limão, mas também pode ser feita com suco de maracujá, abacaxi (com hortelã, humm), laranja... a escolha é sua!

Vou colocar a receita de novo para os que estão chegando por aqui agora, ok?




Gelatina Caseira com Suco de Fruta Natural (Limão) - Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos

750 ml de suco de limão (misturei o suco de 3 limões grandes em água até completar os 750 ml)
açúcar a gosto (usei açúcar demerara)
2 sachês de gelatina incolor

1. Em um potinho, coloque a gelatina incolor com 100 ml de água fria.
2. Em uma panela, coloque o suco de limão e o açúcar a gosto. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 1 minuto (cuidado porque o suco vai ferver igual ao leite, se descuidar cai tudo no fogão).
3. Remova do fogo, espere uns 3 minutinhos para esfriar um pouco e misture a gelatina. Mexa bem até dissolver tudo.
4. Coloque em potes individuais ou em apenas 1 refratário. Deixe esfriar e depois leve a geladeira até adquirir consistência.

Se quiser, pode ser acrescentado pedaços de frutas de sua preferência.

Depois que eu comecei a fazer gelatina com suco natural, não consigo mais comer as de caixinha. Além do sabor personalizado, deixamos de lado aquela quantidade de corante "xexelenta". rsrs

Beijos! =)


24 comentários:

  1. Ôba! Gelatina só faz bem, gostei da receita. Vou fazer de laranja, depois te conto...

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  2. Tb gostei só quero saber se todos os sucos naturais precisam ser fervidos.

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  3. Olá Anônimo, já encontrei versões de gelatina com suco de fruta natural na internet que não fervem o suco, como por exemplo esta versão aqui: http://revistacrescer.globo.com/Revista/Crescer/0,,EMI181815-10493-4,00-DELICIA+DE+VER+E+DE+COMER.html
    onde a gelatina é aquecida e não o suco. Você pode fazer desta maneira.
    =) Abraços!

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    1. Alguns sucos tem que ser fervidos, como o de abacaxi por exemplo, senao vai ficar mole!!!

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  4. Dá pra usar adoçante, tipo sucralose no lugar do açucar?

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    1. Olá Mércia, tudo bem?
      Nunca fiz uso de adoçante, infelizmente não vou saber te dizer se dá certo, só testando mesmo. =/ Beijos

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  5. se nao ferver o suco de abacaxi nao vai dar certo, fiz e ficou mole!!

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  6. Utilizei sucralose líquida (linea) e funcionou também.

    []'s

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  7. qual a quantidade em gramas da gelatina incolor para fazer a receita acima

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  8. mas se eu não tiver aquela coisinha ''sei lá , incolor'' a gelatina pode sair legal?

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    1. não consegui entender o que seria a tal "coisinha sei lá, incolor", rs.

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  9. O abacaxi contem uma enzima que quebra as proteínas, impedindo a solidificação.

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  10. Gostaria de tirar uma dúvida. A gelatina pode ser utilizada em quem tem APLV (alergia a proteina)?
    A incolor é a base de proteina ou alga?

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    1. A única que é feita a base de alga é a agar agar. As demais são de origem animal.
      Se não tiver nenhum traço de leite (é necessário verificar essa informação com o fabricante) e nenhuma restrição médica, pode ser utilizada sim.
      Beijos

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    2. Gelatina incolor é puramente proteína animal.

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  11. Será que fica bom com açucar mascavo?

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  12. Eu também gostaria de saber se fica bem usar açúcar mascavo , pois é o q. tenho no momento. Eu e a Luana aguardamos a resposta . grata. Ana Beatriz.

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    1. Olá, Ana Beatriz! Tudo bem?
      A gelatina pode ser feita com o açúcar de sua preferência.
      Eu nunca fiz com açúcar mascavo, é necessário fazer um teste para saber se o sabor vai te agradar, já que cada um tem seu gosto pessoal.
      Beijos

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  13. Faço gelatina de coca cola. Muito bom. E de suco de uva limao laranja maracujá tangerina pêssego e etc.. geralmente frutas aguadas. Abacaxi goiaba manga cupuaçu ficam os pedacinhos pequeninos no suco...

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