Docinhos de Gelatina

 

Olá, queridos!

Continuando com a comemoração de 1 ano do blog, agora é hora do docinho da festa!

Desde o início eu queria algo rápido, fácil, simples e refrescante. Foi então que me ocorreu aquele "click" que  gerou o comentário: Como eu não pensei nisso antes?

Quer coisa mais fácil do que docinho de gelatina? Além disso é uma ótima opção para quem tem restrições alimentares, não vai leite, nem soja, nem glúten. Uma delícia e super viciante!

Docinhos de Gelatina 

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

1 sachê de gelatina sem sabor 

250 ml de água 

1 pacote de gelatina da sua preferência (usei amora)

Dobre ou triplique a receita dependendo da quantidade desejada.

1. Hidrate o sachê de gelatina sem sabor em 50 ml de água fria.

2. Ferva o restante da água (200 ml) e misture ao pacote de gelatina de amora. Quando estiver bem dissolvida, acrescente a gelatina sem sabor hidratada.

3. Despeje em mini forminhas de silicone e deixe 1 hora na geladeira. Caso não tenha forminhas, você pode utilizar um refratário retangular pequeno de vidro untado com óleo (só um pouquinho), colocar a gelatina e depois do período na geladeira, cortar em quadrados ou utilizar um cortador de biscoitos no formato que desejar.

Mantenha na geladeira até o momento de servir.

O Bolo de aniversário da minha mãe vem por aí. Ficou tão lindo e delicado (além de saboroso), aguardem!

Beijos!

Gelatina Caseira com Suco de Fruta Natural Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos

Aqui está a versão da Gelatina de Vinho Espumante e Uvas feita com suco de fruta natural, que eu falei para vocês.

Esta gelatina foi feita com suco de limão, mas também pode ser feita com suco de maracujá, abacaxi (com hortelã, humm), laranja... a escolha é sua!

Vou colocar a receita de novo para os que estão chegando por aqui agora, ok?

Gelatina Caseira com Suco de Fruta Natural (Limão) - Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos

750 ml de suco de limão (misturei o suco de 3 limões grandes em água até completar os 750 ml)

açúcar a gosto (usei açúcar demerara)

2 sachês de gelatina incolor

1. Em um potinho, coloque a gelatina incolor com 100 ml de água fria.

2. Em uma panela, coloque o suco de limão e o açúcar a gosto. Leve ao fogo médio e deixe ferver por 1 minuto (cuidado porque o suco vai ferver igual ao leite, se descuidar cai tudo no fogão).

3. Remova do fogo, espere uns 3 minutinhos para esfriar um pouco e misture a gelatina. Mexa bem até dissolver tudo.

4. Coloque em potes individuais ou em apenas 1 refratário. Deixe esfriar e depois leve a geladeira até adquirir consistência.

Se quiser, pode ser acrescentado pedaços de frutas de sua preferência.

Depois que eu comecei a fazer gelatina com suco natural, não consigo mais comer as de caixinha. Além do sabor personalizado, deixamos de lado aquela quantidade de corante "xexelenta". rsrs

Beijos! =)

Gelatina de Vinho Espumante e Uvas Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos

Recado para as mamães e papais com filhos alérgicos que visitam o blog:

Vamos dar uma pausa e fazer uma sobremesa somente para adultos hoje!

Vocês também merecem um agrado de vez em quando né? (Mas só de vez em quando tá? rsrs)

Mas já adianto que a mesma base desta receita, também pode ser feita com suco de fruta natural e com isso você terá uma gelatina caseira sem aquela quantidade imensa de corantes e outras cositas más. Ótima para crianças e para adultos também! =)

Eu vou publicar no blog em breve a mesma receita feita com frutas, pode aguardar!

Gelatina de Vinho Espumante e Uvas - Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos

Receita adaptada daqui.

750 ml de vinho espumante  

2 sachês de gelatina em pó incolor

110 gramas de açúcar refinado (se quiser, pode reduzir a quantidade conforme o gosto)

Uvas Crinsom ou Thompson aproximadamente 2 xícaras (são uvas sem sementes, caso utilize outro tipo, corte-as ao meio e retire as sementes)

1. Reserve meia xícara do vinho espumante e dissolva a gelatina incolor.

2. Em uma panela, coloque o restante do vinho com o açúcar. Leve ao fogo médio mexendo até o açúcar dissolver. Deixe ferver e cozinhe por 1 min. (cuidado porque o vinho vai ferver igual ao leite, fique de olho para não derrubar tudo no fogão – Preciso dizer por que eu sei disso? hehe – Não, eu não sujei o fogão, tive reflexos ninjas dessa vez. hahaha)

3. Remova do fogo, espere uns 3 minutinhos só para esfriar um pouco e misture a gelatina, mexa bem até dissolver tudo.

4. Divida as uvas em taças para vinho ou coloque todas em um único refratário de vidro. Despeje a gelatina por cima. Espere esfriar e leve a geladeira até firmar.

Se você quiser colocar em taças de vinho como eu fiz, eu sugiro que coloquem só meia taça, assim não fica enjoativo.

Se você gosta de vinho é uma sobremesa e tanto, se as uvas estiverem docinhas então... fica mais gostoso ainda!

Eu não bebo nada alcoólico e quando provei comi só 2 colheres e já fiquei satisfeita. Porém, minha mãe, minha sogra, a amiga da minha mãe que veio aqui em casa, todas amantes de vinho, ficaram gamadas!

Amanhã tem mais uma receita de bolo! =)