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sábado, 14 de maio de 2011

Bolo de Milho Cremoso Sem Lactose


*Blogger ficou fora do ar por 2 dias e sumiu com a postagem do bolo de milho cremoso. Por este motivo, estou publicando de novo. Todos os comentários deste post não puderam ser aprovados devido a este problema. Aproveitei para incluir mais algumas informações na forma de preparo.

Eu admito. Sou uma pessoa totalmente fora de época. 
Se é verão, eu quero sopa. Se é inverno, quero sorvete. Se é Páscoa, quero panetone e assim por diante.
Agora estou na fase Festa Junina em Maio.
Quero curau, quero vinho quente e quero bolo de milho cremoso. 

Este bolo é deliciosamente cremoso e essa casquinha açucarada é pura tentação! Delicie-se! :D 




Bolo de Milho Cremoso Sem Lactose
Fonte: Receita do lindo blog Panelaterapia, da Tatiana.

3 espigas de milho verde (equivale aprox. a 3 xícaras de grãos)
3 ovos
1 xícara e meia de açúcar (usei açúcar demerara)
2 xícaras de leite de soja (usei sabor baunilha)
2 colheres de sopa de creme vegetal em temperatura ambiente
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó
100 gramas de coco ralado (não coloquei)
creme vegetal para untar a forma e açúcar refinado para polvilhar

1. Bata bem no liquidificador o milho, ovos, açúcar, leite de soja e creme vegetal.
2. Acrescente a farinha de trigo e bata rapidamente. Coloque o fermento e dê somente uma pulsada no liquidificador.
3. Unte uma forma com furo no meio com creme vegetal e polvilhe açúcar refinado. Leve ao forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 45 minutos. (Para ver se já está no ponto, balance a assadeira delicadamente. Se a mistura não se mover demais, é sinal que o bolo já está firme. Deixe dourar toda a parte de cima). Espere esfriar para desenformar. 

Obs. Eu já fiz esta receita com milho de lata. Na época utilizei 2 latas e ficou muito bom.

Veja também a Pamonha de forno sem lactose


Bjos!

6 comentários:

  1. Monalisa, já esperimentamos essa receita ,mas coloquei só a metade do leite de soja, o restante do leite troquei por leite de coco e também acrescentei á receita um pacotinho de 50G de coco ralado. Ficou ótimo muitas pessoas que não tem problemas com leite de vaca, amaram. :)
    Adoramos seu blog e te parabenizo pelo seu esforço, criatividade e senso de humor!!!!
    Bjs. Marcia :)

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    Respostas
    1. Olá, Marcia!
      Ótima ideia de substituição, com o coco ralado deve ter ficado delicioso! :)
      Muito obrigada pelo seu comentário, fiquei muito feliz! <3
      Beijão

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  2. Olá Monalisa, me chamo Elisangela.

    Posso trocar a fatrinha de trigo por outra sem glúten?

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    Respostas
    1. Olá, Elisangela!
      Nunca fiz com a farinha sem glúten, mas acredito que por ser em pequena quantidade a substituição não vai alterar a receita. De qualquer forma, será preciso fazer um teste para ver como fica. Espero que dê tudo certo!
      Grande beijo

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  3. Oi Monalisa... fiz com a farinha de am imina e ficou maravilhoso... aprovado aqui em casa. Ficou molhadinho por dentro e crocante por fora. Suas receitas são maravilhosas!!! Parabéns!

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    Respostas
    1. Eba! Que ótimo que deu certo! Muito obrigada pelo retorno, fiquei feliz de saber! Beijão :)

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