Slider

quarta-feira, 11 de julho de 2012

Bolo de Laranja com Coco da Carolina


A receita de hoje foi enviada pela Carolina Carrasco, de Porto Alegre
A Carolina me contou que não tem intolerância à lactose, mas mesmo assim fez a gentileza de me enviar uma receita. 

O bolo fica muito gostoso, a calda deixa ele bem molhadinho e o coco dá um toque especial.  Eu e minha mãe adoramos e sinceramente, me arrependi de ter feito só meia receita. =/ 

Muito Obrigada Carolina, vai ter repeteco desse bolo aqui em casa, pode ter certeza! ;)

Bolo de Laranja com Coco Sem Lactose 
Fonte: receita enviada pela Carolina Carrasco

Massa
4 ovos
2 1/2 xícaras de chá de açúcar (usei demerara)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de amido de milho
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de suco de laranja

Cobertura
3 xícaras de suco de laranja
1 xícara de açúcar (usei menos porque minhas laranjas estavam docinhas)
2 colheres de sopa de amido de milho
coco ralado à gosto

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açúcar, junte as claras em neve e misture.
3. Adicione a farinha, o amido de milho e o fermento peneirados aos poucos. Adicione o suco de laranja e misture bem. 
4. Coloque em assadeira untada e enfarinhada (a Carolina utilizou forma redonda com buraco no centro, eu utilizei forma de bolo inglês porque fiz meia receita) e leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito.

Cobertura
Ferva as 3 xícaras de suco de laranja e acrescente 1 xícara de açúcar. Dilua o amido de milho a parte e incorpore ao suco, mexa até engrossar.
Despeje a cobertura no bolo e coloque o coco ralado por cima


Beijos!

9 comentários:

  1. Obrigada Carrasco!! Você acrescentou mais uma receita para o mundo dos sem lactose!!!

    ResponderExcluir
  2. que legal ver minha receita aqui!
    espero que os leitores todos gostem :D

    ResponderExcluir
  3. Boa Tarde!
    Essa receita não vai manteiga ou óleo, estou querendo fazer e fiquei na duvida.
    Michelle

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá! É assim mesmo. Também fiquei em dúvida quando a Carolina me mandou a receita, mas segui a risca a forma como ela me enviou e deu super certo. :) Beijos

      Excluir
  4. Excelente! Adorei o resultado. Obrigada!

    ResponderExcluir
  5. ola, essa receita não tinha ovos antes não eh?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Pamella! Essa daqui sempre teve ovos. A que não vai ovos é o bolo de mexerica - esse aqui: http://www.diariosemlactose.com/2013/08/bolo-de-mexerica-sem-ovos.html
      Beijão :)

      Excluir

Compartilhe!

Enter your email address:

Delivered by FeedBurner