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domingo, 29 de julho de 2012

Panna Cotta de Leite de Coco e Limão com Coulis de Manga


Só tenho uma coisa a dizer: que delícia! *-*
Já coloquei no blog uma receita de panna cotta que tem como complemento uma calda espetacular (veja aqui), mas vou ser sincera e dizer para vocês que essa versão com leite de coco e limão me conquistou... 
O coulis de manga, que nada mais é do que uma caldinha, combinou super bem. 
Uma sobremesa super gostosa, com nome pomposo, mas que é super simples de fazer... vejam só:


Panna Cotta de Leite de Coco e Limão (Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos)
Fonte: receita do saborosíssimo "Na Minha Panela"

1 caixa (200 g) de Soymilke Creme de Soja
1 vidro (200 ml) de leite de coco
3 colheres de sopa de açúcar refinado
1/4 xícara de chá de suco de limão (coloquei 1/2 xícara)
raspas de 1 limão
1/2 sachê de gelatina em pó incolor (12 g)

1. Misture todos os ingredientes (menos a gelatina) e leve ao fogo baixo, mexa até começar a ferver. Retire do fogo e reserve.
2. Hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem e misture ao creme. Coloque em recipientes individuais e leve à geladeira até firmar.

Coulis de Manga (Sem Lactose, Sem Glúten, Sem Ovos)

1 manga grande
1 colher de sopa de suco de limão
aprox. 1/2 xícara de chá de água
1 colher de sopa de açúcar refinado

1. Descasque a manga e bata no liquidificador com água somente o suficiente para ajudar a bater.
2. Adicione o suco de limão e o açúcar e leve ao fogo baixo por alguns minutinhos até o açúcar dissolver. Mantenha na geladeira até o momento de servir.


Mais simples impossível, não é? Vocês podem usar outro tipo de calda ou até mesmo consumir a panna cotta pura. O que não pode é deixar de fazer! :P

Beijos e Ótima Semana para todos!

16 comentários:

  1. Adoro suas receitas, mas poderiam adaptar alguns ingredientes por mais saudáveis... como açúcar demerada, agave, mascavo orgâncio ou até mesmo stévia pura para quem não pode usar açúcar demerada ou orgânico.
    Abraços e sucesso!!!!

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  2. Tri fácil mesmo! Uma combinação gostosa, colorida e com um nome muito 'chique', rsrsrs

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  3. Lindas fotos e a pannacotta deve ter ficado super saborosa!

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  4. Que delicia, me deixou sem palavras.Babei.Boa semana.

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  5. Monalisa,
    Estive na XIII Feira de Sabores do Parana e fiquei impressionada com a quantidade de produtos sem lactose que encontrei por lá. Lembrei de você.
    Vou publicar as fotos do evento em breve.
    Bela panna cotta!
    Bjs.

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    1. Que demais Gina! Quero ver as fotos e saber de tudo, rs! Bjos :)

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  6. Pode trocar o açúcar refinado pelo açúcar normal mesmo?

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    1. Olá! O açúcar refinado é o açúcar normal, o branco que é mais utilizado. Bjos

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  7. E o leite de coco não tem problema pros intolerantes à lactose?

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    1. Olá, Juliana! Tudo bem?
      O leite de coco é de origem vegetal, não tem lactose.
      Apenas os leites de origem animal (vaca, búfala, cabra, leite materno, por exemplo) contém lactose.
      Beijos

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  8. AMEI!!Posso usar adoçante culinário no lugar do açucar?
    Bjs =*

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    Respostas
    1. Pode sim, Priscilla. Só não deixe o creme ferver, ok? Depois me conta se gostou! Beijos

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