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terça-feira, 17 de junho de 2014

Festinha Sem Leite da Malu e Docinho de Arroz com Coco e Damasco

 
Olá, Queridos!
 
Hoje trago uma dica "utilidade pública" para mamães e papais que desejam organizar uma festa totalmente sem leite para seus pequenos alérgicos à proteína do leite de vaca (intolerantes à lactose também vão se beneficiar).

A Luciana Winck, mãe da fofa e sapeca Malu (foto abaixo), é leitora do blog e estava testando a receita do leite condensado de coco para preparar brigadeiros para a festa de 3 aninhos da Malu.

A festa aconteceu, foi um sucesso e ela escreveu um post em seu blog Lu, Mãe da Malu contando tudo, colocou inclusive as receitas que ela mesma preparou com o maior capricho - do bolo ao antepasto de berinjela.

O docinho de damasco também faz parte dessas receitas. Assim que vi gostei muito, achei fácil e acessível. Preparei em casa e ficou delicioso, vai ficar aqui no acervo do blog também. :)
Não deixem de acessar o blog da Luciana e vejam que com organização e planejamento é possível fazer uma festa segura e deliciosa!
 

(Foto retirada do blog Lu, Mãe da Malu)

Docinho de Arroz com Coco e Damascos
Sem Leite, Sem Glúten, Sem Ovos, Sem Soja

Fonte: blog da Luciana - Lu Mãe da Malu
 
1/2 xíc. (chá) de arroz cru
8 damascos secos
3 xíc. (chá) de água
200 ml de leite de coco
1 1/2 xíc (chá) de açúcar demerara
50g de coco ralado
Coco ralado para envolver os docinhos
1. Cozinhe o arroz e o damasco na água.
2. Bata no liquidificador com o leite de coco até ficar uma massa bem lisa.
3. Despeje em uma panela e acrescente o açúcar e o coco. Cozinhe até dar o ponto de enrolar. Deixe esfriar, coloque um tempo na geladeira, faça bolinhas e passe no coco ralado. 

 
Parabéns, Luciana! E muito obrigada por dividir sua experiência!

Beijos!

25 comentários:

  1. Ficaram ótimos!
    Vou tentar fazer, sem dúvida!
    Bjs
    Hevelyn

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  2. Que orgulho estar aqui no seu blog!
    Fiquei feliz demais em saber que você aprovou o docinho de damasco! Aliás, os seus ficaram lindos demais!
    Muito obrigada por tudo!
    Beijos!

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    1. Será que eu posso usar ameixa seca no lugar do damasco??

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    2. Olá, Regiane! Pode usar, o único porém é que vai interferir na cor dos docinhos. Beijos

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  3. Estou apenas esperando esfriar para enrolar. Já experimentei e o sabor é delicioso... e olha que não gosto muito de damasco. Na próxima vez, vou testar com farinha de arroz ao invés de arroz em grão para ver como fica.

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  4. Ótima receita. Parabéns. (:
    Mas fiquei com uma dúvida.. o damasco e o arroz cozinha junto ? E só na água ? Obrigada.

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  5. Adorei essa receita, fiz e todos em casa adoraram, principalmente meu filho. Ele é alérgico a proteína do leite de vaca e eu estava quebrando a cabeça sobre o que fazer em seu aniversario ..
    Parabéns pelo Blog! Um grande abraço.

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    1. Que maravilha, Beatriz! Fico muito feliz! Super beijo para você! :)

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  6. Olá,sou Renata,minha filha tem 4 anos e tmb tem APLV,já fiz e foram aprovadas várias receitas suas e essa tmb parece ser ótima.Minha única duvida é em relação ao gosto do damasco no doce q ela pode não gostar,teria fica de q posso substitui-lo?😥Desde já agradeço,as receitas aki fazem o maior sucesso👏👏👏👍👍👍

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    1. Olá, Renata!
      Pensei em algumas substituições, mas todas vão interferir na cor do docinho, por exemplo ameixa seca ou tâmara. Poderia ser feito um teste com uva passa branca, mas não tenho certeza como vai ficar o sabor... Outra opção também seria colocar mais coco ralado e fazer o docinho sem o damasco mesmo. Na hora de colocar o leite de coco você não coloca essa quantidade toda, coloca bem menos e depois na panela se for preciso coloca um pouco mais, senão vai ficar muito líquido e não vai dar ponto de enrolar.
      Espero que dê tudo certo, depois me conta!
      Beijão

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  7. adorei a receita to fazendo para o aniver do meu sobrinho que é intolerante alactose meu filho tambem,entao aproveitei e to fazendo pra familia toda.fiquei na duvida com o ponto de enrolar ,vou esperar esfriar e ver oque que da,mas ja deu pra ver que ta uma delicia.todas as receitas sao otimas ,tenho feito varias.obrigado, beijos!!!!




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    1. Olá, Cristina! Fiquei curiosa, será que ficou gostoso e deu o ponto de enrolar? Me conta! :) Beijão

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    2. Monalisa,ficou uma delicia!!! e o ponto melhor que eu esperava,sem querer coloquei menos leite de coco (300ml +ou-) dobrei a receita mas deu certo ,o azedinho do damasco quebra um pouco do doce ai fica melhor ainda.obrigado,beijos!!!!!!

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    3. Obaaaaa! Maravilha, Cristina! Obrigada pelo retorno! Beijão :)

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  8. Pode ser feito com leite de coco natural? Pode ser feito sem o damasco? Pode usar coco ralado pra ficar tipo beijinho de coco?

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    1. Olá, Alessandra! Tudo bem?
      Pode fazer com leite de coco caseiro.
      Sobre as outras perguntas, será necessário realizar um teste, ainda não fiz dessa forma.
      Beijos

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  9. Comecei fazer agora e pintou a dúvida... Bate no liquidificador com a agua do cozimento mais o leite de coco ou despreza a água... Ou vai cozinhar até secar o arroz? Amo seu blog! Minha filha é alérgica e estou fazendo a festinha dela de domingo (06/03), tudo com as receitas daqui!! Beijos, Roberta Lemos

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    1. Olá, Roberta! Você vai primeiro cozinhar o arroz e o damasco na água até o arroz ficar bem molinho, então quase não restará água do cozimento. Se sobrar, não tem problema. Na hora de colocar tudo na panela de novo é só cozinhar até dar o ponto de enrolar. Fico muito feliz de saber que você gosta do blog, depois vou querer saber todos os detalhes da festinha, não esqueça de me contar (e se me mandar foto por e-mail vou ficar imensamente feliz!) Grande beijo!

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  10. Parace ser ótimo! Você sabe qual o rendimento da receita?

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  11. Olá vc teria uma receita bolo de aniversario
    Sem gluter sem leite animal
    Leite vegetal só de Coco ou de arroz minha filha tem intolerância severa a
    Caseina soja amêndoa , amendoim castanha de caju pistache Avelãs, amêndoa
    Trigo e glúten mate agaraga em fim um
    Se vc tive e uma receita de bolo te agradeço
    Já vou fazer esse docinho para o aniversário
    Dela
    Obrigada
    Pela pastagem para mim foi de uma valoroza
    Ajuda bjs

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    1. Olá, Rose!
      Você já deu uma olhada no índice de receitas doces aqui no blog?
      Vou deixar o link aqui para você: http://www.diariosemlactose.com/p/doces.html
      Tenho certeza que alguma delas se encaixa no que você precisa, é muita receita sem os principais alérgenos!
      Grande beijo

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