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quinta-feira, 16 de março de 2017

Tomates recheados com frango cremoso


Uma imagem vale mais que mil palavras! Essa é a frase que define a receita de hoje!
Acho tomate assado algo super saboroso por si só, mas recheado dessa maneira ficou espetacular! Gostei tanto, mas tanto, que 2 tomates “sumiram” antes mesmo de eu conseguir tirar a foto… rs.
Uma sugestão super fácil, prática e que atrai a atenção na hora da refeição. Experimente e depois volte aqui para me contar! :)



Tomates recheados com frango cremoso


Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem lactose, glúten, ovos e soja. Contém leite.


6 tomates grandes e maduros
2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado*
meia xícara de milho cozido (ou milho em conserva)
meia cebola pequena cortada em cubinhos
meia xícara de amêndoas laminadas
Sal, pimenta preta e azeite de oliva a gosto
2 colheres de sopa de orégano


Corte uma tampa nos tomates e retire a polpa com a ajuda de uma colher de chá. Faça com delicadeza para não furar a polpa. Tempere o interior com azeite, sal e pimenta. Reserve.
(obs. se necessário, corte uma tampinha na base do tomate para que ele fique de pé. Cuidado para não furar a polpa).
Misture o frango desfiado, o milho, a cebola e o requeijão e tempere com sal e pimenta.
Unte uma assadeira com um pouco de óleo. Acomode os tomates, distribua o recheio dentro deles e coloque as amêndoas por cima. Polvilhe orégano e despeje um fio de azeite em cada um.
Asse em forno médio (180 graus) preaquecido por 25 minutos.


*Você pode aproveitar o frango de outra receita, como por exemplo, a sobra de um frango assado. Eu cozinhei um peito de frango na água com sal, desfiei e depois piquei mais um pouco com a faca. A água do cozimento utilizo em sopas, molhos e caldos ou congelo para uso posterior.



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Com amor,


Monalisa Cavallaro

*Post Patrocinado

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