Pavê de chocolate e coco

Olá, Queridas e Queridos!

A receita anterior dos biscoitos champagne deu o que falar! Fiquei impressionada com a quantidade de curtidas e comentários na nossa página no Facebook! Adoro essa interação e vou adorar mais ainda de ver as fotos dos biscoitos preparados por vocês, quem fizer me envie! :)

Comentei que tinha feita um pavê e aqui está! Foi a versão mais simples que já fiz:  não tinha ingredientes em casa e estava morrendo de vontade de comer uma sobremesa. Apesar de simples ficou muito saboroso!

Usem a criatividade e utilizem o recheio que preferir. As combinações são infinitas! ;)

Pavê de chocolate e coco

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovo (presente no biscoito).

Ingredientes:

- 1 receita do biscoito champagne sem glúten e sem leite (para ver a receita clique aqui)

- Creme de chocolate
1 colher de sopa de amido de milho
200 ml de leite de coco (ou outro "leite" vegetal de sua preferência)
1/3 xícara de chá de cacau em pó
1/2 xícara de chá de açúcar demerara

Dissolva o amido de milho no leite de coco. Acrescente o cacau e misture bem até dissolver completamente. Coloque o açúcar e leve ao fogo, mexendo até engrossar. Reserve.

- Creme de coco
100 ml de água
2 colheres de sopa de amido de milho
400 ml de leite de coco
1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1 colher de café de extrato de baunilha

Dissolva o amido de milho na água. Misture os demais ingredientes e leve ao fogo até engrossar.

Montagem: molhe os biscoitos em um pouco de leite de coco e faça camadas alternando o creme branco e de chocolate. Enfeitei com chocolate granulado, utilize a cobertura de sua preferência (coco ralado, castanhas picadas, etc).

Com amor e simplicidade,

Monalisa Cavallaro