Bolo Integral de Aveia. Banana e Cacau

Se você é fã de bolos com aveia essa receita é para você! Eu particularmente adoro a textura dos bolos com ela! =)

Esse bolo é facílimo e não exige nenhuma mistura complexa de farinhas: somente aveia em flocos finos e farinha de arroz integral. O restante fiz questão de colocar tudo o que mais gosto: canela, cacau, banana e melado de cana!

Não deixe de experimentar com os pedacinhos das amêndoas torradas em cima, fica delicioso! 

Experimente e volte aqui para me contar se gostou! <3

Bolo Integral de Aveia e Banana

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem glúten, leite e soja. Contém ovo.

1 xícara (chá) de aveia sem glúten em flocos finos 

1/4 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo

2 colheres (sopa) de cacau em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1/3 xícara (chá) de banana amassada

1 colher (sopa) de melado de cana

1/4 xícara (chá) de óleo

1 ovo

1/4 xícara (chá) de leite de coco

1 colher (chá) de fermento químico em pó

Misture a aveia, a farinha de arroz integral, o açúcar mascavo, o cacau em pó e a canela em pó. Reserve.

A parte, misture a banana, o melado, o óleo, o ovo e o leite de coco. Despeje na mistura de ingredientes secos e mexa até ficar homogêneo. Por último, coloque o fermento e misture.

Despeje em uma forma com furo no meio pequena untada com óleo e asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 25 minutos (faça o teste do palito, o tempo de forno pode variar).

Cobertura: usei um pouco do leite condensado de coco (receita aqui) e um punhado de amêndoas torradas e picadas. As amêndoas fizeram toda a diferença, o crocante fica muito gostoso! =)

Com amor e um pedaço de bolo,

Monalisa Cavallaro