Esse mês o blog completou 10 anos e eu fiz 11 anos de intolerância à lactose.
No início foi muito importante pra mim aprender e fazer tudo o que eu gostava de comer em casa na versão sem lactose. Era uma raridade encontrar opções fora, então não tinha outro jeito. Cada receita que eu fazia me dava a sensação de voltar ao “normal”, me tirava da restrição. Tudo girava em torno do sem lactose, meu foco ficou na alimentação, o que foi muito bom.
Com o tempo isso foi mudando, me formei, voltei a trabalhar, minhas preocupações passaram a ser outras e isso foi refletindo aqui no blog. Eu não faço tanta receita (principalmente doce) como antes. Aquela fome/vontade louca por doce passou e foi substituída apenas pelo desejo e vontade de me alimentar bem e comer comida de verdade.
Me alimentar bem é diferente de me alimentar "apenas" com opções sem lactose. Industrializados continuam sendo industrializados, contendo leite ou não. Sem lactose não é sinônimo de qualidade, fora a quantidade de dinheiro que se gasta para muitas vezes não compensar na qualidade. Então tudo isso, misturado a um pouco de preguiça (já que o tempo ficou mais curto e nas horas vagas cozinhar não era a minha prioridade), me levou a diminuir a busca por receitas diferentes e novidades e simplesmente focar em me alimentar de verdade.
Claro que quando vejo uma novidade ou um produto sem lactose no mercado muitas vezes bate a vontade de comprar, mas fiquei mais seletiva.
O que resume isso é essa foto de um dos meus cafés da manhã. Amo tanto comer mandioca com azeite e sal, um ovinho mexido, café sem açúcar, isso pra mim é felicidade!
Comida simples, de verdade.
Tenho surto de doces e porcarias de vez em quando? Com a mais absoluta certeza, claro!
Os posts foram diminuindo aqui porque parei de cozinhar coisas diferentes e me voltei mais para o mais simples e achei que isso não seria interessante para ninguém.
Porém uns dias atrás fiz uma enquete nos stories no Instagram perguntando se as pessoas que me acompanham lá gostariam de aprender a fazer o trivial e me surpreendi quando a maioria votou sim!
Então tomei uma decisão: vou voltar a ativa e compartilhar com vocês minha rotina atual, do dia a dia. Afinal, nem só de receita doce e complicada se vive um intolerante, né?
Muitos nem sabem fazer arroz, assim como eu não sabia. Então bora aprender?
Sempre que possível vou fazer posts aqui também, mas o dia a dia e principalmente os stories serão postados apenas no Instagram. Então se você tem interesse no assunto, me acompanha por lá também! Meu perfil no Instagram é o @diariosemlactose.
E vocês, como estão na trajetória sem lactose? Me conta aqui nos comentários quanto tempo de IL você tem como anda sua relação com a alimentação. <3
Grande beijo com carinho,
Monalihsa Cávallaro
Boa tarde! Monalisa, também sou intolerante, descobri há 10 anos. No começo era complicado, apesar de haver muitas pessoas intolerantes à lactose ou portadores de alergia ao leite, não haviam muitas opções de produtos nos mercados, principalmente nos de bairros, em hipermercados é mais fácil encontrar produtos zero lactose, mas o preço é abusivo. É sempre tentador, quando encontro um produto industrializado, mas tento me conter. Hoje, faço muitas receitas, uso vários produtos lácteos, mas o preço ainda é "salgado". Espero que, um dia, o governo e as empresas deem mais atenção às pessoas portadores de alergias, tivemos alguns avanços, mas ainda há muito que e possa fazer, os preços precisam ser mais acessíveis, isto também é inclusão, pois alimentação saudável é primordial. O leite é alimento básico para crianças, é fonte de cálcio, e fundamental em fase de crescimento.
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