Dê uma chance para o tahine :)

 

Tahine é uma pasta de gergelim muito utilizada na culinária árabe. Sabe homus (pasta de grão de bico)? Um dos ingredientes do homus é o tahine!

⁣Amo comer de manhã no pão/crepioca e quando quero dar aquela sustança faço 2 ovos mexidos e coloco 1 c. de sopa de tahine, misturo tudo e fica uma delícia!⁣ Tb dá para usar em molho de saladas e em receitas.⁣

Mas porque é tão interessante utilizá-lo? Porque gergelim é rico em cálcio e quando consumido como pasta ao invés de semente conseguimos comer uma quantidade maior, ou seja, mais nutrientes! ⁣

Além disso contém gorduras boas, então se vc ainda está preso ao uso de manteiga/margarina, dê uma chance para ele! ⁣⁣

Talvez se você provar puro assim de primeira vai estranhar porque tem um sabor forte e bem característico, então você pode usar essa receitinha aqui que dá uma acidez maravilhosa!

⁣🔹Dá para comprar o tahine pronto (tem uma marca que vem em uma lata e foi essa que usei na foto, ele é mais grosso por ser integral e não é dos meus preferidos. Tem outra marca chamada Sésamo Real que faz o tahine com o gergelim descascado e também com o germinado que é maravilhoso). ⁣⁣

⁣🔹Ou você pode fazer em casa: compre gergelim descascado, forno até ficar levemente dourado e depois bata no processador até ficar uma pasta lisa. Tem que ter paciência pra bater, mas dá certo e sai mais barato.⁣⁣

⁣🔹Se vc curte um sabor doce, pode passar no pão/tapioca/panqueca e pingar gotinhas de mel ou melado de cana em cima, fica tão gostoso! 

Pastinha mais simples do mundo:

🔹1 xíc. de tahine⁣⁣

🔹Suco de meio limão grande (ou a gosto)⁣⁣

🔹Pitada de sal⁣⁣

🔹Água até dar o ponto desejado⁣⁣

Misture o tahine com o limão. Vai ficar uma pasta bem grossa! Então coloque o sal e acrescente a água em colheradas aos poucos até ficar na consistência desejada. Guarde na geladeira.⁣⁣

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É tão gostoso acordar, comer uma coisa gostosa sabendo que faz bem pra gente! Só de pensar que no início da IL eu usava creme vegetal p/ tudo pq pensava que era a substituição mais lógica para a manteiga...

Não façam isso, variem as opções, se quiser comer tudo bem, mas não precisa ser todos os dias, né? ⁣

Grande beijo,

Mona⁣