Fiz uma frittata de legumes do meu jeitão no almoço e vim compartilhar com vocês 😋
É uma boa opção para os dias que estamos com pressa ou quando queremos algo mais leve. E também dá para comer de lanche da tarde quando bate uma fome maior, confesso que adoro.
Curiosidade: antes eu chamava tudo de omelete, mas aprendi que na fritatta misturamos o recheio com os ovos fazendo uma massa só e na omelete não, o recheio é colocado no centro e dobrado ao meio.
Frittata de legumes a minha moda
Sem leite, sem lactose. Contém glúten (aveia) e ovos.
🔸3 ovos
🔸2 c. sopa de farelo de aveia
🔸1/3 xíc. de cenoura ralada
🔸2 c. sopa de cebola ralada
🔸sal a gosto
🔸cúrcuma em pó (ou outros temperinhos que você gostar) a gosto
🔸pitada de pimenta do reino
🔸1 c. sopa de semente de girassol
🔸1/3 xíc. de beterraba ralada
🔸orégano para finalizar
Misture todos os ingredientes (menos a beterraba e a semente de girassol).
Coloque um fio de azeite em uma frigideira antiaderente (usei uma de 18 cm de diâmetro). Aguarde alguns segundos para aquecer, despeje a massa e em seguida espalhe a beterraba ralada e as semente de girassol por cima (fiz assim para a beterraba não tingir a massa toda de rosa, mas se você quiser pode misturar tudo de uma vez). Tampe e aguarde dourar. Vire e aguarde dourar do outro lado. Coloque orégano na hora de servir e bom apetite!
Para quem gostar, pode refogar a cebola e os legumes no azeite antes, eu prefiro colocar junto para sentir a textura.
Beijos,Mona
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