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domingo, 9 de outubro de 2016

Beijinhos de Milho



Olá, Queridos!

Sabe a receita da semana passada, os bolinhos assados de milho? Então... vou confessar que enquanto fazia aquela receita a única coisa que me vinha em mente era: já pensou isso aqui numa versão doce?
E a formiga que mora em mim não se conteve e testou a versão doce. :)

A princípio ia fazer bolinhos assados também, como se fossem broinhas. Mas quando vi a massa fria super fácil de ser trabalhava optei por fazer docinhos. Ia chamar de docinho de milho, mas ficou com uma super cara de beijinhos por causa do coco... <3 Se mudar a cobertura, vai ficar um docinho de curau. 
Queria muito ter tido esse insight na época das festas juninas, já fiz uma anotação mental para lembrar disso ano que vem!

Façam, é uma delícia, a textura me surpreendeu! ;)


Beijinhos de Milho / Docinhos de Milho

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

1 colher de sopa de óleo de coco
1 lata de milho verde (escorra a água da conserva e lave os grão em água corrente)
200 ml de leite de coco
4 colheres de sopa de farinha de arroz
5 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de canela em pó
Coco ralado para envolver os docinhos (cerca de 1/2 xícara)

Bata no liquidificador o óleo de coco, o milho verde, o leite de coco, a farinha de arroz, o açúcar demerara e a canela em pó.
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até formar uma massa que desgruda da panela. Depois que desgrudar, cozinhe por mais 3 minutos para secar bem. Coloque em um refratário e deixe esfriar na geladeira.
Com a massa bem fria, aperte pequenas porções da massa nas mãos e forme bolinhas. Passe no coco ralado. 

Rendimento: 30 beijinhos.


Com amor,

Monalisa Cavallaro

3 comentários:

  1. Achei essa receita maravilhosa, anotei.
    Bjs.

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  2. Quero fazer pra minha filha que é alérgica. Mais não tenho oleo de coco. Posso fazer com nargarina becel sem leite?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá, Diandra!
      Você pode substituir por qualquer outro óleo, como de girassol, milho, etc.
      Beijos

      Excluir

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