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quinta-feira, 6 de julho de 2017

Lava Cake Vegano

 

Queridos!

Temos aqui uma receita dois em um: se você quiser um bolinho com o centro bem líquido como o petit gateau é só deixar menos tempo no forno (aliás, por isso que é chamado de lava cake, hehe). Se desejar um bolinho cremoso, com mais textura como os meus, deixe por mais tempo.
Eu pessoalmente prefiro a segunda opção e de preferência com bastante chocolate derretido por cima, como na foto abaixo. :) 
Fiquei surpreendida com a simplicidade e facilidade. Ótima para aquelas horas em que queremos um docinho, mas sem extrapolar, pois rende apenas duas porções. 


Lava Cake Vegano
Fonte: ligeiramente adaptado do Home Cooking Adventure.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, ovos e soja. Contém glúten.

1/4 de xícara de chá de farinha de trigo*
1/4 de xícara de chá de açúcar demerara
2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de café de extrato de baunilha
100 ml de "leite" de avelã
1/2 colher de chá de fermento químico em pó
2 colheres de sopa de chocolate 70% em barra picado de sua preferência (sem lactose, vegano, sem glúten, etc...)

Misture a farinha, o açúcar demerara, o cacau em pó e o sal. Acrescente o óleo, o extrato de baunilha e o leite de avelã. Por último, coloque o fermento. 
Unte duas forminhas de petit gateau com óleo. Despeje a massa nas forminhas. Coloque uma colherada de chocolate picado em cima de cada forma. 
Leve para assar em forno médio preaquecido (180 graus) por 15 minutos, se quiser a textura da foto. Se quiser estilo petit gateau deixe de 8 a 10 minutos.
Consuma quente e se preferir, sirva acompanhado de chocolate derretido. 

Rendimento: 2 unidades.

* Amigos celíacos: ainda não testei com farinha sem glúten, quem desejar faça o teste utilizando farinha de arroz e compartilhe a experiência nos comentários. :) 


Com amor e cacau,

Monalisa Cavallaro

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