Torta Cremosa Inventada e Aniversário de 1 aninho! :D

Parabéns para você, nesta data querida, muitas felicidades, 

muitos anos de vida!!!

Olha que delícia! Dia de aniversário duplo: 1 ano do meu querido blog e niver da minha amada mãe!

Porém hoje será somente uma comemoração simbólica, para não passar em branco: uma torta doce e um café que já está saindo! A festinha do blog com bolo, docinho e tudo mais será no final de semana!

Todos estão convidados a pegar uma ou mais fatias e junto dela coloco também o meu MUITÍSSIMO OBRIGADA para todos que passaram por aqui neste 1 ano. Parece que foi ontem! Conheci tanta gente, recebi tanto e-mail carinhoso, não me canso de dizer que cada dia que passa fico mais feliz com o blog! Muito Obrigada mesmo de coração! S2 

Aniversário que cai durante a semana é aquela coisa né... não dá para fazer festa, a semana é corrida, mas não pode deixar para lá. E nas pressas em decidir o que fazer, resolvi usar partes diferentes de receitas aqui do blog e o resultado acabou ficando uma delícia! Além disso a receita é 2 em 1, com a mesma massa fiz a torta e 3 pães salgados. :D

Torta Cremosa com Nozes, Maçã e Frutas Cristalizadas Sem Lactose

Massa: usei como base a massa do Pão Caseiro Sem Lactose, receita aqui. (Fiz a receita inteira, dividi a massa em 4 partes, sendo que 3 viraram pães e 1 virou a torta - a parte que eu separei para a torta nem cheguei a usar inteira). Abri grande parte da massa numa espessura fina e forrei uma forma redonda. Depois com o restante dela, cortei com um cortador de biscoitos as florzinhas para fechar a parte de cima.

Creme: fiz a receita do Creme de Baunilha Sem Lactose, receita aqui, que eu usei na Tortinha de Figos com Aveia, porém coloquei 2 copos de leite de soja e 1 colher de sobremesa de extrato de baunilha. Deixei o creme esfriar e misturei nele 1 maçã picadinha, 1/2 xícara de nozes grosseiramente picadas e 1/2 xícara de frutas cristalizadas.

Montagem: Coloquei o creme frio em cima da base da torta (ainda sem assar), espalhei as florzinhas em cima do creme e levei para assar em forno pré-aquecido a 180 graus até dourar. Veja ao redor da forma se a base está dourada também, se estiver pode tirar do forno. E não se preocupe, mesmo com o creme o fundo da torta assa direitinho.

Consuma quente com uma xícara de café. :D

O meu extrato de baunilha é beeeem cremoso e vem as sementinhas da fava, vejam que delícia! :D

Vem por aí receitas especiais para o niver da minha mãe e as receitas da festinha do blog. :D

Espero que todos tenham gostado da torta! Quem quiser, pode repetir! :P

Grande Beijo e uma Maravilhosa Semana Para Todos! 

Comendo Fora - Restaurante Dare

O Dare é um restaurante coreano que fica no Bairro do Bom Retiro, aqui em São Paulo. Não se assuste com o fato de ser coreano, você não encontrará nada exótico!

Encontrá-lo foi uma surpresa muito agradável e um "achado", o restaurante é simples, não tem nada de badalado, porém a comida é uma verdadeira delícia! 

A primeira vez que provei comida coreana, kimchi e tudo mais, foi com meus amigos coreanos no Canadá. Eu nunca poderia imaginar que coreano fosse movido a pimenta, fiquei horrorizada ao ver as sopas vermelhas (foto abaixo) e mais horrorizada ainda, quando meu amigo após ter comido todo o conteúdo da sopa, virou a tigela e bebeu toda aquela água vermelha extremamente picante (e ficou da cor vermelho-roxo logo em seguida... hehe).

Para mim foi uma deliciosa descoberta e mais uma opção, já que eles não usam leite e derivados nos pratos e além de tudo é muito gostoso! Eu adorava comer por lá, mas depois que voltei para o Brasil fiquei tão entretida com a picanha, arroz, feijão, farofa que nem lembrei mais de coreano nenhum...

Até que esse mês uma amiga coreana chegou no Brasil e após uma semana por aqui já estava desesperada por comida "de verdade", com muita pimenta. Ela mesma procurou na internet e descobriu que no Bairro do Bom Retiro havia uma grande oferta de restaurantes coreanos. 

Oi? E é nessas horas que eu tenho vergonha de mim: vocês acham que eu sabia disso? A única coisa que eu conhecia no Bom Retiro eram as lojas de roupas e olhe lá...  Em momentos como esse que eu vejo como nós fazemos tudo correndo por aqui, presos na rotina e não paramos para pensar que há milhares de coisas dentro da nossa própria cidade que a gente pode fazer. Enfim... lá fomos nós para o Bom Retiro procurar algum restaurante coreano.

Chegando lá tivemos a brilhante ideia: a primeira loja que encontramos com algum coreano no balcão, paramos e perguntamos se eles conhecem algum restaurante. E assim fizemos.

Paramos para falar com uma senhora e a filha dela, elas começaram a procurar o endereço do restaurante no jornal coreano e não bastou 2 minutos lá estavam elas e minha amiga falando sem parar em coreano. Logo em seguida, surgiu um senhor também coreano e muito solícito se ofereceu para nos acompanhar até o restaurante (já que nós estávamos mais perdidos que outra coisa, hehe) e foi assim que eu conheci o Dare.

Você não vai encontrar nada estranho, muito pelo contrário. Alguns exemplos de pratos são: noodles, sopas, gyoza, vários tipos de combinados com arroz, carne e legumes, só fique atento em relação a pimenta, pergunte para o garçom se o prato vem apimentado e caso não seja do seu agrado, peça para tirar.

O nome dos pratos eu infelizmente esqueci de anotar, nós pedimos uma costela de boi, que é esta da foto acima, minha amiga pediu uma salada com sashimi, o namorado dela pediu um combinado que tinha arroz, carne, legumes e além disso tem os acompanhamentos, que são todos esses pratinhos da primeira foto, composto por gohan (arroz), kimchi (que são vegetais fermentados em uma mistura super picante), salada, batata ralada, vegetais e algo parecido com um tempurá de legumes, muito gostoso por sinal.

A mesa fica daquele jeito, lotada e você come come come até cansar. No final ainda tem melancia de sobremesa.

Minha amiga elogiou bastante o local, disse que a comida é bem parecida com a que ela come em seu país e já voltou diversas vezes. Eu também adorei, recomendo e quero voltar mais vezes.

Restaurante Dare

Rua Correia de Melo, 117

Bom Retiro - SP

Beijos!

Produto: Pão de Mel Sem Leite e Sem Ovos

Olá!!!

Fui renovar meu estoque de guloseimas no Bairro da Liberdade/SP e tive uma bela surpresa. 

Na verdade não sei se esse pão de mel passou batido nas outras vezes que eu estive por lá ou se eles só começaram a vender agora. Ele estava num prateleira sem muita exposição com uma plaquinha: "Pão de Mel Sem Lactose". É claro que falou sem lactose mexeu comigo né? rsrs

A princípio não me empolguei muito, porque cá entre nós... olhando esse bolinho assim, sem cobertura de chocolate, sem recheio... confesso que não me causou muita vontade de comer, mas por curiosidade resolvi levar.

E vou contar para vocês: me surpreendi com o sabor! quando mordi não esperava sentir um gosto tão gostoso e a textura tão fofinha! Foi uma tarefa árdua deixar pelo menos 2 pãezinhos (vem 5 no pacote) para comer no dia seguinte. Não me lembro há quanto tempo eu não comia um pão de mel, saboreei com o maior gosto! =)    

A empresa, que além do pão de mel também fabrica mais alguns produtos naturais, tem distribuidores em São Paulo (nas lojas Pão de Açúcar, Mundo Verde e lojas de produtos naturais - lembrando que eu achei no bairro da Liberdade), Minas Gerais, Bahia, Paraná e Roraima. 

Para maiores informações entre em contato com a empresa:

Mandara Alimentos Naturais    

Beijos!

Muffins de Limão Sem Lactose

Vontade súbita de receita com limão. E agora? Fuça daqui, fuça de lá. Nada.

E não bastava ser uma receita com limão, tinha de ser A receita com limão.

Por um acaso achei uma que dizia ser "a massa mais fofinha do mundo". Até acreditei, mas já sabendo que eu teria que fazer algumas alterações por causa da querida IL, nem exigi demais da coitada da receita. Não ficaria igual a receita original e consequentemente não seria a massa mais fofinha do mundo.

Já que era para alterar, resolvi substituir o leite por suco de limão. Sim, overdose de limão na veia. Só para os fortes.

O modo de preparo dizia precisar de batedeira, mas como eu estava com muita disposição e me sentindo a "forte" bati a massa com o fouet (na verdade o que contou mais foi a preguiça falta de tempo de lavar as coisas depois, quanto menos utensílio sujo, melhor hehe).

Enquanto a massa assava, li muitas páginas do site da dona da receita mais fofinha do mundo, a Carolina do Caramelodrama. E nem lembrando mais dos muffins assando, fiquei feliz de ter encontrado um site tão gostoso, do estilo que eu gosto, com dicas, receitas, histórias da vida, super recomendo uma visita... 

OS MUFFINS! quase esqueci!

Lá estavam eles, douradinhos. Tirei do forno, o perfume de limão tão gostoso tomou conta da casa e eu não resisti, saboreei um quentinho e acreditem:

Mesmo depois das alterações, eles ficaram sim, os mais fofinhos do mundo! 

Não encontrei até agora massa melhor que esta, já repeti a receita 3 vezes. Preciso falar mais alguma coisa? ;D

Muffins de Limão Sem Lactose

Fonte: receita ligeiramente adaptada do site Caramelodrama, da Carolina Garofani.

1 1/2 xícaras de farinha de trigo

1/4 de colher de chá de sal

1 1/2 colher de chá de fermento químico

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de creme vegetal em temperatura ambiente

2 ovos

1/2 xícara de suco de limão (aprox. 3 limões pequenos)

Casca ralada dos 3 limões utilizados (não coloquei)

1. Peneire a farinha, o sal e o fermento. Reserve.

2. Bata o açúcar e o creme vegetal até ficar fofinho e liso (se você estiver com disposição, pode fazer a receita utilizando um fouet como eu fiz...). Acrescente os ovos e misture bem. Coloque em seguida o suco de limão e a farinha reservada. Bata por 2 minutos em velocidade média-alta (ou força no braço no caso do fouet, hehe).

3. Adicione as cascas de limão e despeje a massa em forminhas de muffins, enchendo um pouco mais da metade.

4. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 20 minutos (no meu forno demorou 30 min) ou até a parte de cima começar a dourar. Deixe esfriar em uma grade.

Rendimento: consegui 12 muffins.

Melhor se consumido no mesmo dia (quente é uma delícia, recomendo!). No dia seguinte, eles perdem um pouquinho da fofura, mas continuam deliciosos.

Grande Beijo a Todos!