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sexta-feira, 30 de junho de 2017

Pamonha de forno salgada e recheada



Estava mexendo nas receitas antigas do blog e parei na pamonha de forno sem lactose. 
Você já comeu essa maravilha? 
Se ainda não comeu, no final do post tem o link para a receita. Passa lá e já anota no caderninho!

Mas voltando ao assunto, no post da pamonha a leitora Lua sugeriu que eu fizesse uma versão salgada e recheada... 
Demorou alguns anos, Lua. Nem sei se você ainda acompanha o blog, mas gostaria de te agradecer pela sugestão e dizer que a espera valeu.
A receita da pamonha teve um upgrade, ficou sem glúten, mais simples e bem fácil. 
Agora estou aqui me perguntando porque não fiz isso antes... Minha nossa, vou ter uma overdose de milho. :)

Amigos vegetarianos e veganos, compartilhem conosco sugestões de recheios no comentários! Pensei em rechear com essa receita de cogumelos, o que acham?


Pamonha de forno salgada e recheada

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovo.

3 latas de milho verde
1 xícara de chá de água (ou caldo de legumes caseiro)
1 ovo
1 colher de chá de sal
1/2 colher de café de pimenta preta moída (opcional)
1 colher de sopa de azeite de oliva

Escorra a água das latas de milho verde e lave os grãos em água corrente.
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 3 minutos ou até ficar bem homogêneo.
Unte uma forma de vidro com azeite, despeje metade da massa, coloque o recheio e cubra com a massa restante.
Asse por 30 minutos em forno médio preaquecido (180 graus).

Recheio:
2 unidades de paio
1/2 cebola pequena cortada em fatias finas
1/4 xícara de chá de salsinha picada

Retire a pele do paio e corte em cubos bem pequenos. Aqueça uma frigideira, despeje o paio e frite até ficar bem douradinho, mexendo para que todos dourem por igual. Coloque os cubinhos fritos em cima de um papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Eu não cozinhei a cebola antes, apenas misturei o paio com a cebola e salsinha. Dessa forma a cebola ainda fica com textura após assar. Se não gostar, pode cozinhar a cebola antes ou não colocar.


Essa é a pamonha de forno versão doce que apareceu aqui alguns anos atrás. :)
Para conferir a receita, clique aqui


Com amor e espigas,

Monalisa Cavallaro

9 comentários:

  1. Hummm, deve ficar delicioso!

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  2. Parece ótimo! Vou fazer! Grata.

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  3. O que posso colocar ao invés do paio? Será que sem ele fica sem graça? Não sou vegetariana, mas não gosto de carne de porco...

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    Respostas
    1. Olá, Lili! Acho sem graça sim sem recheio, acharia melhor se nesse caso fosse usado como acompanhamento de algum prato. Dê uma olhada no comentário abaixo, a Fernando deu uma dica ótimo de recheio. :)

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  4. Ótima receita. Bjs.

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  5. Puxa, deve ficar muito boa. Hoje fiz tua torta salgada de liquidificador com um recheio de pimentão e alho poró. Ficou ótima! Obrigada pela receita! Aqui a receita do recheio só de vegetais que fiz hoje. Acho que combinaria com a pamonha salgada também: refoguei uma cebola e um alho poró no azeite de oliva, coloquei meia colher de cafezinho de cominho em grãos e um pouquinho de alecrim e deixei refogar um minuto mais. Então acrescentei meio pimentão vermelho cortado e páprica picante (1 colher de cafezinho). Se começava a dar indícios que ia queimar, eu colocava umas gotas de água para deglaçar. Por último acrescentei o sal e misturei, e deixei refogar mais um pouco.

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    1. Olá, Fernanda! Que DELÍCIA! Adorei o seu recheio, e acho que combina muito! Muito grata pelo comentário e por compartilhar sua receita. Beijos

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    2. 😊 Ah, esqueci de dizer que eu coloquei também mussarela de búfala. Leite de vaca eu não tolero, mas estou descobrindo que de búfala e cabra não me fazem mal quando em moderação.

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