Bolo Invertido de Banana

Olá, amores!

Inicio a semana com esse bolinho delicioso, perfeito para levar de lanche e ser feliz!

E seguindo o padrão, é super simples de fazer! Espero que vocês gostem!

Antes da receita gostaria de mostrar para vocês o pão lindo que a Beatriz Neuber fez!

A Beatriz me mandou uma mensagem contando que testou a receita do pão de liquidificador e que ficou uma delícia e super fofinho! <3 Eu fiquei babando nas fotos. Rendeu um pãozão, né? :) 

Fiquei super feliz com sua mensagem, muito obrigada!

E para quem ainda não viu, no blog há muitas receitas de pães que não precisam sovar (com e sem glúten). Seguem algumas opções abaixo:

- Pão de Liquidificador

- Pão de Liquidificador recheado com tomate seco

- Pão de Arroz Cru (sem glúten)

- Pão de Forma Tradicional (sem glúten)

Bolo de banana invertido

Fonte: ligeiramente adaptado da Tati do blog Panelaterapia.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite e soja. Contém glúten e ovos.

Massa:

2 ovos

1 xícara de chá de "leite" vegetal (usei 1/2 xícara de leite de coco de garrafa e 1/2 xícara de água)

3 colheres de sopa de óleo

1/2 banana amassada

3/4 xícara de açúcar demerara

1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher de chá de canela em pó

1 colher de sopa de fermento químico em pó

Cobertura:

1 banana grande fatiada

5 colheres de sopa de açúcar

5 colheres de sopa de água fervente

Comece pela cobertura. Faça uma calda de açúcar conforme o seu costume ou siga o passo a passo a seguir: coloque o açúcar em uma panelinha no fogo bem baixo e aguarde derreter. Acrescente a água fervente e mexa até que os cristais de açúcar derretam por completo. Despeje na forma.

Coloque as rodelas de banana por cima do caramelo.

Para fazer a massa, misture os ingredientes líquidos. A parte, misture todos os ingredientes secos. Despeje o líquido em cima dos secos aos poucos, mexendo com um fouet até ficar uma massa homogênea. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno médio (180 graus) preaquecido por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito. 

Desenforme ainda quente.

Beijos e Ótima Semana!

Monalisa Cavallaro