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segunda-feira, 5 de dezembro de 2016

Pão doce de Mandioquinha



Pãezinhos gordinhos, fofinhos, adocicados e saborosos! :)
Essa receita é muito simples e fácil, a única coisa que você precisa ter é calma na hora de colocar a farinha. Recentemente li uma frase que fez muito sentido pra mim e por isso passei a utilizá-la na vida:

Não pense para fazer, SINTA para fazer.

E é exatamente isso o que essa receita vai esperar de você. É preciso apenas sentir a textura e não ficar preso nas medidas exatas. Sabe receita de vó? Que nunca sabe passar a medida certa de nada, que faz tudo no olhômetro e sempre dá certo? Só dá certo porque ela sente.

Se pararmos pra refletir... quantas coisas poderiam ter tido um outro desfecho se tivéssemos apenas sentido o que fazer ao invés de seguir protocolos ou se deixar levar por impulsos? 
Na dúvida, pare um minuto, aquiete e sinta. A resposta sempre vem de dentro e no silêncio.
;)


Pão doce de Mandioquinha
Fonte: ligeiramente adaptado do Tudo Gostoso.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite e soja. Contém glúten e ovos.

300g de mandioquinha cozida e bem amassada
2 ovos
1/2 xícara de chá de açúcar demerara
1 pitada de sal
4 colheres de sopa de óleo de coco
1 sachê (10g) de fermento biológico seco
Farinha de trigo o quanto baste (aprox. 5 xícaras)

1 gema para pincelar + açúcar demerara a gosto para polvilhar

Misture a mandioquinha, os ovos, o açúcar e o óleo. Quando estiver homogêneo acrescente o fermento e mexa.
Agora muita calma nessa hora! Coloque a farinha aos poucos e vá misturando. Quando chegar na terceira xícara de farinha continue colocando a farinha a colheradas e mexa sempre a cada adição até que a massa não grude mais nas mãos. Cuidado para não colocar farinha demais, senão o pão vai ficar pesado e não ficará fofinho.
Um bom modo de saber se está bom é sempre enfarinhar bastante as mãos, pegar um pouquinho da massa e abrir com as mãos como se fosse uma esfiha para sentir como está a textura. Precisa estar levinha, fácil de abrir e praticamente sem grudar. Para fazer a minha eu utilizei cerca de 4 xícaras e meia, mas a quantidade pode variar.
Coloque a massa em uma vasilha e deixe crescer em um lugar abafado por 1 hora (dentro do forno desligado e com a luz acesa, por exemplo).
Depois desse período modele o pão da maneira que desejar, eu optei por fazer 15 bolinhas. Coloque o pão na forma ou assadeira e deixe crescendo coberto com um pano de prato enquanto o forno preaquece (forno médio - 180 graus).
Pincele com a gema e polvilhe açúcar demerara.
Asse por aproximadamente 35 minutos e fique de olho porque o tempo pode variar de forno para forno.

E você sabia que eu adoro ver fotos das receitas preparadas pelos leitores? Se você fizer essa ou outra receita do blog me envie a foto por e-mail ou me marque nas redes sociais!

E-mail: contato@diariosemlactose.com
Fan Page: O Diário de Receitas Sem Lactose
Instagram: @diariosemlactose (utilize #diariosemlactose) 


Uma doce semana para todos!

Com amor,

Monalisa Cavallaro

segunda-feira, 28 de novembro de 2016

Purê de Inhame e Beterraba com alho poró



Nasce e cresce aconchegada dentro da terra absorvendo os nutrientes que depois vão nutrir o seu corpo. Tem cor vibrante misturando o rosa, o vermelho e o roxo. É suculenta e adocicada. Contém uma mandala interna (repare os círculos desenhados, cada uma tem um diferente). Fica deliciosa crua, cozida ou assada. 
É linda.
É alimento.
É vida!
Seja grato pela terra e saiba observar a grandeza do que cresce nela.


Os purês estão na minha categoria dos comfort food: me trazem muito conforto e bem estar. Adoro a textura e o fato de serem quentes. Me traga purê, polenta cremosa ou mingau e estarei no céu. :)
Hoje em dia não vejo a menor necessidade de acrescentar leite ou outro elemento lácteo nos purês. Acho que o sabor fica muito mais concentrado e saboroso. E você, o que acha?
As estrelas desse purê são o inhame, que tem o sabor neutro, e a beterraba que confere essa coloração maravilhosa. O alho poró aromatiza e dá um sabor maravilhoso.
Espero que você faça e volte aqui para me contar se gostou.


Purê de Inhame e Beterraba com Alho Poró

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

1 inhame médio
1 beterraba pequena
1 colher (sopa) de azeite de oliva
4 colheres (sopa) de alho poró em rodelas
1/2 cebola pequena picada
Meus temperos (opcional): Pimenta preta moída na hora e louro em pó a gosto
1/2 colher (chá) de sal

Cozinhe o inhame e a beterraba no vapor. Coloque água até a metade da panela para cozinhar no vapor, espere ferver e coloque o inhame e a beterrada cortados em pedaços grandes. O inhame fica macio mais rápido que a beterraba, mas não tem problema porque vamos batê-los depois.
Em uma panela, coloque o azeite, a cebola, o alho poró, a pimenta preta moída, o louro em pó e um pouco de sal. Refogue até o alho poró ficar cozido. 
Acrescente o inhame e a beterraba cozidos e cerca de 1/3 de xícara da água que tiver sobrado da cocção no vapor. Bata com um mixer direto na panela (se não tiver, transfira para um liquidificador e bata). Se for preciso, acrescente um pouco mais do caldo de cozimento até atingir a textura desejada.

Rendimento: 3 porções.


Usei o alho poró em cima do purê apenas para enfeitar. Não é bacana consumí-lo sem cozinhar, ok?

Que você tenha uma ótima semana repleta de muito bem estar! <3

Com amor,

Monalisa Cavallaro


segunda-feira, 21 de novembro de 2016

Muffins de maçã com farofinha de nozes



Olá, Queridos!

No último final de semana tivemos uma temporada outono/inverno aqui em São Paulo em pleno mês de Novembro e a vontade de aquecer a casa com a minha lareira particular - leia-se forno - retornou.
Sabe aquela vontade de bolo de maçã com o sabor característico do açúcar mascavo e canela? Foi bem isso que me deu. E uma das coisas que adoro nesse muffin é a massa bem úmida, a maçã vai ralada diretamente na massa. 
Espero que gostem! :)


Muffins de maçã com farofinha de nozes

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite e sem soja. Contém glúten e ovo.

Muffins:
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/3 xícara (chá) de açúcar demerara
1/3 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de maçã ralada com casca e sem sementes (1 maçã grande)
1 xícara (chá) de água (ou leite vegetal)
1 ovo
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Farofinha (opcional):
4 colheres (sopa) de nozes grosseiramente trituradas
3 colheres (sopa) rasa de farinha de trigo
4 colheres (sobremesa) de açúcar demerara
1 colher (sobremesa) de óleo

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes deixando o fermento para o final. Mexa até ficar homogêneo. 
Unte uma forma de cupcakes com 12 cavidades com óleo (ou utilize forminhas de papel). Distribua a massa nas cavidades. 
Misture todos os ingredientes da farofa. Distribua a farofa em cima dos muffins e leve para assar em forno médio (180 graus) preaquecido por 25 minutos. Espete um palito de dente para verificar se estão cozidos. 
Se tiver utilizado forminhas de papel: tire as forminhas da forma assim que sair do forno e deixe esfriar em cima de uma grade.
Se não tiver utilizado forminhas de papel: aguarde amornar para desenformar, passe uma faca de ponta ao redor do muffin com cuidado para desgrudar.

Rendimento: 12 muffins.


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Com amor,

Monalisa Cavallaro

terça-feira, 15 de novembro de 2016

Crepe com farinha de grão de bico

 

Olá, Queridos!

A receita de hoje é para agregar nas opções de lanches ou até mesmo de um almoço rápido dependendo do recheio e acompanhamentos.
A farinha de grão de bico é uma das minhas preferidas, além de nutritiva tem um sabor muito agradável. Ela também dá uma coloração especial, no caso desse crepe que não vai ovo se usássemos outras farinhas ele ficaria pálido. Por isso gosto de untar as formas de bolos veganos com a farinha de grão de bico, dá uma olhada nessa receita aqui e veja que cor linda!

Crepe com Farinha de Grão de Bico

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

Ingredientes:
1 colher de sopa rasa de farinha de linhaça
3 colheres de sopa de água
1/3 xícara de chá de farinha de grão de bico
1 colher de sopa de polvilho azedo
1 pitada de sal
1 colher de chá de ervas secas
1 colher de sobremesa de azeite de oliva
½ xícara de chá de água

Modo de Preparo:
Misture a farinha de linhaça com as 3 colheres de água. Acrescente os demais ingredientes e mexa até ficar homogêneo. Pingue algumas gotas de azeite em uma frigideira antiaderente e espalhe com um guardanapo. Leve ao fogo baixo. Despeje metade da massa, aguarde dourar. Vire e doure o outro lado. Sirva quente com o recheio de sua preferência.

Rendimento: 2 unidades médias ou 1 grande.


Com amor,

Monalisa Cavallaro

domingo, 23 de outubro de 2016

Bolo de Sorvete para 6 anos do blog!


Olá, Queridos!

Dia 18 de Outubro foi aniversário do blog e aniversário da mamis também! <3 
O blog completou 6 anos... vocês acreditam? Essa vida é realmente muito surpreendente!
Lembro com carinho de todos esses anos, levo no coração todos os ensinamentos e agradeço imensamente todos que fizeram parte desse percurso. Principalmente vocês, que me acompanham, preparam as receitas, interagem através de um comentário, um e-mail ou pelas mensagens nas redes sociais.
É maravilhoso poder contar com o carinho e apoio de vocês!
Ainda tem muita coisa por vir, muito aprendizado, muitas mudanças... 
Deixo aqui meu registro sincero da mais pura gratidão! :) 

Esse ano optei por um bolo de "sorvete" totalmente adaptado a minha moda. Uma das coisas que mudaram nesses anos é que eu parei de comprar ingredientes exclusivos para fazer determinadas receitas. As vezes é bom planejar e comprar algo especial para fazer uma receita diferente. Mas na maioria das vezes quero usar o que tenho em casa, da maneira mais simples possível. E foi assim que esse bolo saiu. 
Espero que gostem! <3 


Bolo de Sorvete

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e ovos. Contém soja.

Base - Brownie (usei uma adaptação dessa minha receita)

2 colheres de sopa cheia de farinha de arroz
2 colheres de sobremesa de flocos de amaranto (ou flocos de quinoa)
4 colheres de sopa rasa de amido de milho
4 colheres de sopa de cacau em pó 100%
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
3 colheres de sobremesa de açúcar demerara
2 colheres de sopa de amêndoas laminadas (ou qualquer outra castanha picada)
2 colheres de sopa de chocolate 70% picado em barra (sem leite e glúten)
3 colheres de sopa de óleo de coco
11 colheres de sopa de leite de coco (utilizei leite de coco pronto para beber já adoçado)

Misture todos os ingredientes. Unte uma forma redonda de 15 cm com fundo removível com óleo de coco e leve para assar em forno médio preaquecido 180 graus por 15 minutos. Deixe esfriar.

Recheio - Creme de coco, castanha de caju e abacaxi

2 xícaras de chá de leite de coco (usei leite de coco pronto para beber já adoçado)
1 xícara de chá de castanha de caju (deixadas de molho na água por pelo menos 2 horas)
1/2 xícara de chá de abacaxi picado
2 colheres de sobremesa de açúcar demerara
4 colheres de sopa de óleo de coco
+ 1/2 xícara de chá de abacaxi picado para colocar no final

Bata no liquidificador o leite de coco, a castanha de caju, a 1/2 xícara de abacaxi, o açúcar demerara e o óleo de coco. Acrescente a outra xícara de abacaxi picado a mais e despeje em cima da base de brownie. Leve para o freezer por 4 horas ou até endurecer.

Cobertura

40g de chocolate 70% cacau em barra
4 colheres de sopa de creme de soja (ou creme de arroz)

Derreta o chocolate no micro-ondas ou banho maria. Coloque o creme de soja e mexa até formar um creme brilhante. Desenforme o bolo em cima de um prato, coloque a cobertura e chocolate granulado (a marca Dori não contém lactose, proteínas do leite e glúten).

Atenção: sempre verifique as informações no rótulo dos produtos. Os ingredientes podem mudar sem aviso prévio.


Bolo após 3 horas e meia de freezer. 
Quem disse que eu consegui esperar endurecer totalmente para provar? hehe

Ótima semana para todos!

Com carinho e gratidão,

Monalisa Cavallaro

domingo, 16 de outubro de 2016

Focaccia para o World Bread Day 2016


Olá, Queridos!

Desde 2006 blogs de todo o mundo publicam receitas de pães no dia 16 de outubro, que ficou conhecido como o Dia mundial do Pão ou World Bread Day 2016.
Esse ano resolvi participar do movimento com o objetivo de convidar vocês a colocar a mão na massa e descobrir o prazer que é participar de um processo de fazer pão. Escolher os ingredientes, sovar, esperar crescer, assar... e depois a parte mais importante: saborear!

Com ou sem glúten, não importa. Cada um vai fazer o seu de acordo com as suas possibilidades.
Já parou para pensar o quanto de substâncias estranhas deixamos de comer ao consumir um pão caseiro? Há rótulos de pães que dão até arrepio na quantidade de ingredientes com nomes difíceis...

Então convido vocês a irem para a cozinha sem medo, no final do post colocarei todas as receitas de pães do blog com e sem glúten. E quem quiser me mande fotos das suas criações que farei um post com o resultado de quem aderiu ao movimento, ok? 
Envie a foto para contato@diariosemlactose.com :)


Focaccia
Fonte: do livro Viva Sem Alergia, da Alice Sherwood.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, ovos e soja. Contém glúten.

400g de farinha de trigo peneirada
2 colheres de chá de sal
1 1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de suco de limão
250 ml de água morna
1 colher de chá de sal marinho grosso

Misture em uma vasilha a farinha, sal e açúcar. Acrescente o fermento, o azeite e o limão.
Despeje a água aos poucos e vá sovando a massa. Provavelmente não será necessário utilizar a água toda. A massa deverá ficar macia e sem grudar nas mãos. Se ficar muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha. Sove por 5 minutos.
Unte uma forma redonda com azeite, coloque a massa, pincele água e cubra com filme plástico. Deixe crescer por 30 minutos ou até dobrar de tamanho. 
Depois de crescida, faça furos na massa com o dedo indicador (unte o dedo com farinha), espalhe um pouco de azeite e salpique o sal. Eu coloquei alcaparras e moí na hora sal grosso com tempero lemon pepper.
Leve para assar em forno médio preaquecido (200 graus) por 30 minutos. Fique de olho, o tempo pode variar de forno para forno.


Outras receitas de pães do blog:
Pão de arroz cru (sem glúten)
Pão estilo baguete (sem ovos)
Pão trançado (sem ovos) 

World Bread Day 2016 (October 16)

Ótima semana!

Com amor,

Monalisa Cavallaro

domingo, 9 de outubro de 2016

Beijinhos de Milho



Olá, Queridos!

Sabe a receita da semana passada, os bolinhos assados de milho? Então... vou confessar que enquanto fazia aquela receita a única coisa que me vinha em mente era: já pensou isso aqui numa versão doce?
E a formiga que mora em mim não se conteve e testou a versão doce. :)

A princípio ia fazer bolinhos assados também, como se fossem broinhas. Mas quando vi a massa fria super fácil de ser trabalhava optei por fazer docinhos. Ia chamar de docinho de milho, mas ficou com uma super cara de beijinhos por causa do coco... <3 Se mudar a cobertura, vai ficar um docinho de curau. 
Queria muito ter tido esse insight na época das festas juninas, já fiz uma anotação mental para lembrar disso ano que vem!

Façam, é uma delícia, a textura me surpreendeu! ;)


Beijinhos de Milho / Docinhos de Milho

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

1 colher de sopa de óleo de coco
1 lata de milho verde (escorra a água da conserva e lave os grão em água corrente)
200 ml de leite de coco
4 colheres de sopa de farinha de arroz
5 colheres de sopa de açúcar demerara
1 colher de chá de canela em pó
Coco ralado para envolver os docinhos (cerca de 1/2 xícara)

Bata no liquidificador o óleo de coco, o milho verde, o leite de coco, a farinha de arroz, o açúcar demerara e a canela em pó.
Despeje em uma panela e leve ao fogo baixo mexendo sempre até formar uma massa que desgruda da panela. Depois que desgrudar, cozinhe por mais 3 minutos para secar bem. Coloque em um refratário e deixe esfriar na geladeira.
Com a massa bem fria, aperte pequenas porções da massa nas mãos e forme bolinhas. Passe no coco ralado. 

Rendimento: 30 beijinhos.


Com amor,

Monalisa Cavallaro

domingo, 2 de outubro de 2016

Bolinhos assados de Milho


Olá, Queridos!

Toda quinta-feira faço um "recordar é viver" na Fan Page do blog e publico uma receita das antigas. Semana passada foi a vez da receita do bolinho assado de batata e atum e o sucesso foi tão grande que não pensei duas vezes em fazer a receita desses bolinhos/croquetes de milho assim que vi.

Além de deliciosa, a receita é naturalmente livre dos principais alérgenos. Com ingredientes simples e mais fácil ainda de ser preparada é uma ótima opção para levar de lanche ou ter como snack. Se puder acompanhar com um molhinho fica melhor ainda.

Espero que gostem! :)


Bolinhos assados de Milho
Fonte: Cantinho Vegetariano

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten, ovos e soja.

Ingredientes:
1 lata de milho verde
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) cheia de farinha de arroz
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1/2 cebola picada
1 dente de alho amassado
1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
1/2 colher (chá) de cúrcuma em pó
1 colher (café) de pimenta preta moída
4 colheres (sopa) de salsinha picada

Farinha para empanar:
2 colheres (sopa) farinha de linhaça
1 colher (sopa) de amaranto em flocos
1/2 colher (sopa) de polvilho doce
1 pitada de sal

Modo de preparo:
Lave os grãos de milho em água corrente dentro de uma peneira para tirar a água da conserva.
Bata no liquidificador o milho verde e a água. Coloque aos pouco a farinha de arroz pela abertura da tampa e bata até ficar homogêneo. Reserve.
Em uma panela coloque o azeite, a cebola e o alho. Aguarde um minuto apenas para a cebola murchar. Acrescente a mistura do liquidificador, o sal, a cúrcuma e a pimenta preta. Mexa até formar uma massa que desgruda da panela. Coloque a salsinha e mexa. Prove e acerte o sal e temperos, se necessário. Coloque em um refratário e aguarde esfriar.
Enquanto isso, misture os ingredientes da farinha para empanar e reserve.
Faça bolinhas com a massa utilizando uma colher de sopa como medida. A massa não vai grudar nas mãos. Empane com a farinha preparada e coloque em uma assadeira (usei uma antiaderente e não untei, se utilizar uma sem o teflon unte com um pouco de óleo). Asse por 30 minutos, virando na metade do tempo.

Molho para acompanhamento:
Fiz um molho no olhômetro utilizando o que tinha em casa. Usei cerca de 4 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sobremesa de tempero chimichurri (comprado pronto - mix de ervas com tomilho, orégano, cebola, alho, pimenta vermelha, etc) e 2 colheres de chá de alcaparras picadas. Misturei tudo e servi junto.


Desejo uma ótima semana!

Com amor,

Monalisa Cavallaro

domingo, 25 de setembro de 2016

Bolinho de Pera e Chocolate



Olá, Queridos!

Já recebi uma série de e-mails de pessoas que tem receio de fazer bolo sem ovos ou que não tem nenhuma referência de receita para usar como base e conseguir criar variações.
Vamos resolver isso hoje? ;)
O que vocês vão precisar é decorar quais são os ingredientes base e a partir daí é só colocar a criatividade pra trabalhar e usar o que tem disponível em casa. 
O resultado dessa receita é um bolo pequeno, fica melhor se fizer em uma forma de bolo inglês, mas nada impede que faça em forma de cupcakes, por exemplo. 
Utilize a combinação abaixo:

Ingredientes base
1 colher (sopa) de farinha de linhaça + 3 colheres (sopa) de água (substituto do ovo)
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara ou mascavo
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água ou suco de fruta ou "leite" vegetal

Pronto! 
Agora é só usar a criatividade. Eu tinha uma pera na fruteira e chocolate em casa, resultou nesse bolo delicioso!
Que sirva de inspiração para vocês! Vejam a receita descrita abaixo: 


Bolinho de Pera e Chocolate

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, ovos e soja. Contém glúten.

1 pera grande sem casca cortada em cubos
1 colher (sobremesa) de açúcar demerara
1/2 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sobremesa) de água 

Misture os ingredientes em uma panela e leve ao fogo mexendo por aproximadamente 5 minutos. Reserve.

Ingredientes base
1 colher (sopa) de farinha de linhaça
3 colheres (sopa) de água
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de açúcar demerara
1/4 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de água
4 colheres (sopa) de chocolate 70% cacau em barra picado (utilizei Bendito Cacau 70% da Cacau Show que é sem lactose, escolha o chocolate de acordo com a sua tolerância alimentar: sem glúten, sem proteínas do leite, etc)
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Misture a farinha de linhaça com a água e reserve até formar um gel. Em uma vasilha misture a farinha de trigo, o açúcar, o óleo e a água. Mexa bem até formar uma massa homogênea. Acrescente o gel de linhaça reservado e 3 colheres do chocolate, por último coloque o fermento e misture.
Coloque a massa em uma forma de bolo inglês*, distribua o doce de pera no meio do bolo e coloque a colher restante do chocolate para decorar. Asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 30 minutos. Faça o teste do palito.

*Utilizei duas mini formas descartáveis de bolo inglês (19x8cm). 

Dica: para agregar fibras, utilize 1 xícara de chá de farinha de trigo + 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral. A pera pode ser substituída por outras frutas como maçã ou abacaxi.


Vocês sabem como entrar em contato comigo? Estou no:
E-mail: contato@diariosemlactose.com
Ou deixe seu comentário aqui no blog! :)

Desejo uma semana LINDA e de muitas realizações!

Com amor,

Monalisa Cavallaro

domingo, 11 de setembro de 2016

Sequilhos de Canela


Olá, queridos!

Um biscoitinho sempre é bom e melhor ainda quando é crocante e derrete na boca como é o caso desses sequilhos.
Gostei bastante da receita, a gordura utilizada é nada mais nada menos do que azeite de oliva! Mas o sabor fica imperceptível. Espero que gostem! ;)


Sequilhos de Canela
Fonte: inspirado nessa receita.

Atenção alérgicos e intolerantes: receita sem leite, glúten e soja. Contém ovo.

1 1/2 xícara (chá) de amido de milho
1/4 xícara (chá) de farinha de arroz
1 colher (sopa) cheia de flocos de amaranto
1/3 xícara (chá) de açúcar demerara
1/4 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de cacau em pó 100%
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó (ou outra especiaria em pó como: cravo, gengibre, cardamomo, etc ou um mix deles)
1 ovo
1/3 xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sobremesa) de água

Misture todos os ingredientes secos. Acrescente os líquidos e mexa até formar uma massa conforme a foto abaixo. A massa não fica maleável, mas forma bolinhas lisas. Aperte pequenas porções da massa na mão e enrole como se fosse um brigadeiro. Unte uma assadeira com óleo, distribua as bolinhas deixando espaço entre elas e asse em forno médio preaquecido (180 graus) por 15 minutos. Espere esfriar antes de retirar da forma.

Rendimento: 50 biscoitinhos.


Ótima semana recheada de boas experiências!

Com amor,

Monalisa Cavallaro